Voňavé a lahodné sushi je oblíbeným pokrmem mnoha Čechů. Chcete-li si tuto japonskou pochoutku vychutnat, je důležité dodržovat pravidla, která nejen podtrhnou chuť pokrmu, ale také vám umožní respektovat kulinářské tradice.
Hlavní body, jak správně jíst sushi
Není nutné vařit pokrm doma a ztrácet tak čas. Můžete si objednat sushi v Praze 8 a získat chutný oběd nebo večeři velmi rychle. Připravili jsme pro vás několik doporučení pro správné použití tohoto pokrmu.
Hůlky nebo ruce?
Hůlky haši jsou tradičním způsobem konzumace sushi. Dodávají mu eleganci a umožňují jemně uchopit každý kousek. Jíst sushi rukama je však také přijatelné, zejména pokud jde o nigiri nebo maki. Tento způsob se používá již historicky a v mnoha případech je dokonce lepší, aby se zabránilo zničení tvaru sushi.
Spotřeba sójové omáčky
Sójová omáčka dodává sushi další chuť, ale její použití má své vlastní jemnosti:
- Při konzumaci maki je namáčejte do sójové omáčky jen trochu, abyste pokrm nepřesolili a rýže se nerozmočila.
- V případě nigiri je třeba kousek opatrně ponořit do omáčky rybí stranou dolů, aby se rýže nerozpadla a nenasála příliš mnoho omáčky.
- Pokud je sushi podáváno již pokapané (například s unagi nebo teriyaki), další sójová omáčka obvykle není nutná.
Wasabi
Wasabi lze do sushi přidávat podle chuti, ale existují určitá pravidla:
- V klasickém sushi kuchař obvykle dává wasabi již mezi rybu a rýži, takže není vždy nutné ho přidávat.
- Pokud chcete ještě přidat wasabi, udělejte to před ponořením do sójové omáčky.
Nakládaný zázvor (gari)
Hlavním úkolem zázvoru je pročistit chuťové pohárky mezi jednotlivými kousky sushi. Zázvor se sushi nejezte – to je častá chyba. Zázvor by se neměl mísit s chutí pokrmu, ale slouží k přípravě na další kousek.
Jak používat
Začněte s lehčími chutěmi, jako je sushi s bílou rybou nebo zeleninou, abyste své chuťové pohárky nepřehltili. Postupně přejděte na bohatší chutě, jako je losos nebo tuňák. Jídlo zakončete tučnějšími a sytějšími druhy sushi, například úhořem.
Vychutnejte si každé sousto jako celek
Jeden kus maki nebo nigiri sushi je určen ke konzumaci najednou. Není zvykem ho dělit na více kusů, protože se tím ruší myšlenka vyváženosti chutí jednotlivých ingrediencí.
Nápoje při konzumaci sushi
Pokud pijete saké, víno nebo jiné nápoje, dělejte to mezi různými druhy sushi, aby nápoj nenarušil chuť pokrmu. Vhodné pro sushi:
- Japonské pivo;
- sake;
- bílé, červené, šumivé víno;
- zelený čaj, sencha nebo genmaicha;
- voda s citronem.
Jak kombinovat nápoje s maki sushi:
- K jednoduchým závitkům se zeleninou nebo jemným rybám volte lehčí a osvěžující nápoje.
- U tučných nebo smažených závitků zvolte bohatší nápoje, abyste vyvážili jejich chuť.
- Nebojte se experimentovat a vyzkoušet něco nového: kombinace místních vín nebo piv s japonskou kuchyní může být zajímavým objevem.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si můžete nejen vychutnat chuť sushi, ale také vzdát hold japonské kultuře a tradicím konzumace tohoto pokrmu.
